Descrição do produto
O equipamento de aquecimento por micro-ondas para alimentos embalados prontos para consumo adota energia de micro-ondas de alta frequência de 2450 MHz, atuando diretamente sobre moléculas polares de água no interior de produtos prontos para consumo embalados a vácuo e selados em bandejas, incluindo petiscos de carne, alimentos cozidos, acompanhamentos embalados, refeições em embalagens retort, alimentos prontos para consumo refrigerados e pratos instantâneos embalados. As moléculas de água vibram, atritam-se e colidem a uma frequência ultraelevada de 2,45 bilhões de vezes por segundo, convertendo energia eletromagnética em energia térmica para realizar reaquecimento volumétrico contínuo de dentro para fora e pasteurização de alimentos acabados embalados.
Diferentemente dos equipamentos tradicionais de esterilização por ar quente e vapor, que dependem da condução térmica superficial, o micro-ondas proporciona aquecimento volumétrico de forte penetração. Ele resolve efetivamente desvantagens comuns do setor: distribuição térmica desigual, superfície superaquecida enquanto a temperatura do núcleo do produto não atinge o padrão, perda excessiva de umidade, deterioração do sabor, condensação relacionada à embalagem e qualidade de segurança instável entre lotes de alimentos prontos para consumo embalados.
Durante a operação, alimentos prontos para consumo embalados e compatíveis com micro-ondas são organizados ordenadamente sobre uma esteira transportadora resistente ao desgaste e de grau alimentício e alimentados continuamente em cavidades de túnel de micro-ondas em múltiplos estágios em cascata, com velocidade de transporte ajustável. As micro-ondas penetram materiais de embalagem qualificados e aquecem simultaneamente o conteúdo alimentar de dentro para fora, elevando rapidamente a temperatura do núcleo para alcançar efeito de pasteurização e inibir bactérias patogênicas. O sistema combinado de exaustão e desumidificação descarrega oportunamente o vapor de água e o condensado dentro da cavidade do túnel, completando o reaquecimento integrado contínuo e a pasteurização em uma única passagem de produção.
O campo térmico homogêneo de micro-ondas evita superaquecimento local e sabor parcialmente queimado. Ele preserva bem o sabor intrínseco, o suco e os componentes nutricionais dos alimentos prontos para consumo, reduz a deterioração da textura do produto e aumenta a segurança microbiológica para armazenamento em depósito, varejo em supermercados e circulação de exportação.
Principais Vantagens
Aquecimento Volumétrico de Dentro para Fora, Pasteurização Uniforme para Produtos Embalados
Adota aquecimento volumétrico molecular em vez de transferência de calor superficial. Os alimentos embalados são aquecidos simultaneamente de dentro para fora ao passarem pelas cavidades do túnel. Elimina temperatura central insuficiente, superaquecimento local e efeito de processamento irregular. Os alimentos prontos para consumo embalados tratados apresentam sabor estável e indicadores de segurança consistentes, elevando grandemente a taxa de qualificação do produto acabado para produção em larga escala em fábricas de alimentos.
Tratamento Térmico Suave de Curta Duração, Preserva o Sabor Original e o Suco
Não requer pré-aquecimento para iniciar. O aquecimento rápido de curta duração evita danos prolongados de alta temperatura à textura dos alimentos. Minimiza a perda de suco e a deterioração do sabor. Especialmente adequado para produtos refogados embalados a vácuo, petiscos de carne e pratos instantâneos de alto valor com requisitos rigorosos de sabor e aparência.
Processo Ajustável Inteligente por PLC, Ampla Compatibilidade para Diversas Formas de Embalagem
Equipado com sistema de controle por tela de toque PLC; potência de micro-ondas, velocidade do transportador, temperatura da cavidade e volume de exaustão de ar suportam ajuste contínuo. Várias receitas de processamento podem ser armazenadas para troca rápida, adaptando-se a embalagens retort pouch, bandejas plásticas e outras embalagens seguras para micro-ondas com diferentes pesos líquidos e temperaturas iniciais. A estrutura modular integrada de túnel suporta comprimento de túnel e largura de esteira personalizados, facilitando a depuração de parâmetros e a limpeza diária em conformidade com as especificações de higiene de fábricas de alimentos.
Produção Automática Contínua, Pasteurização Sincronizada e Integração com a Linha de Produção
Dispositivos de supressão de micro-ondas em vários estágios são instalados na entrada e saída do túnel, garantindo que o vazamento de micro-ondas esteja em conformidade com os padrões internacionais de segurança. A linha de montagem totalmente automática do tipo túnel permite produção ininterrupta de alto rendimento. Pode ser integrada perfeitamente com máquinas de embalagem a montante e linhas de transporte de encaixotamento a jusante. O micro-ondas realiza pasteurização sincronizada para inibir mofo, leveduras e microrganismos nocivos, melhorando o desempenho de vida útil para produtos alimentícios prontos para consumo embalados destinados ao varejo de supermercado e à exportação.
Composição do Equipamento
O equipamento de aquecimento por micro-ondas para alimentos embalados prontos a comer é uma linha de montagem totalmente automática de túnel transportador com design modular em aço inoxidável de grau alimentar SUS304, em conformidade com as normas de higiene GMP de processamento de alimentos. O conjunto completo inclui estação de alimentação, secção de posicionamento de produtos embalados, corpo de túnel de aquecimento por micro-ondas multicavidade, sistema de exaustão e desumidificação, unidade de monitorização de temperatura por infravermelhos multiponto em linha, dispositivo de supressão de fugas de micro-ondas, armário de controlo inteligente PLC e unidade de descarga automática. Foi especialmente concebido para o reaquecimento contínuo e a pasteurização em larga escala e de forma padronizada de diversos alimentos embalados prontos a comer compatíveis com micro-ondas.
Campos de Aplicação
Desenvolvido sob medida para fábricas de alimentos prontos para consumo, empresas de condimentos, fabricantes de lanches, plantas de processamento de alimentos e produtores de alimentos voltados para exportação. Amplamente utilizado para reaquecimento e pasteurização contínuos por micro-ondas de alimentos instantâneos embalados. Os produtos processados atingem temperatura central uniforme e alto nível de segurança microbiológica.
