Descrição do produto
Este sistema industrial de esterilização por micro-ondas com túnel transportador é um equipamento especializado de esterilização por micro-ondas concebido para matérias-primas alimentares derivadas de farinha e produtos semiacabados à base de cereais. A farinha em pó, os produtos intermédios de massa e as bases de pastelaria são suscetíveis à proliferação microbiana durante o armazenamento, enquanto a esterilização térmica convencional provoca frequentemente gelatinização indesejada do amido e deterioração permanente da textura. Este esterilizador industrial por micro-ondas adota tecnologia de aquecimento volumétrico dielétrico para proporcionar um controlo microbiano suave, respondendo a matérias-primas diversificadas à base de farinha em linhas de produção de cereais e pastelaria.
A energia das micro-ondas penetra nas matrizes soltas de farinha e nas tiras de massa, estimulando as moléculas polares de água a produzir calor dielétrico interno de forma uniforme em todo o leito de material. Os materiais de farinha em pó e os produtos semiacabados de massa em forma de tira são dispostos uniformemente sobre tapetes transportadores resistentes ao desgaste de qualidade alimentar e transportados para cavidades de esterilização por micro-ondas de múltiplas câmaras. A gestão térmica precisa em circuito fechado suprime bolores, leveduras e bactérias patogénicas ocultas no interior dos alimentos à base de farinha. A unidade de exaustão de vapor e desumidificação de apoio remove prontamente o vapor de água gerado durante a esterilização por micro-ondas, realizando esterilização por micro-ondas contínua em linha e evitando a entrada térmica excessiva que desencadeia a gelatinização do amido.
Principais pontos fortes
O aquecimento volumétrico interno dielétrico completa a desativação microbiana minuciosa em todas as camadas de alimentos à base de farinha. Evita a gelatinização em massa do amido induzida pelo sobreaquecimento e preserva as características físicas nativas e a qualidade comestível das matérias-primas derivadas da farinha.
As condições de sanitização por micro-ondas de baixa intensidade reduzem o risco de aglomeração da farinha. O pó após o tratamento mantém excelente fluidez, e os produtos semiacabados de macarrão mantêm estrutura de tiras estável sem deformação.
O sistema de controle PLC inteligente permite o ajuste independente da potência de micro-ondas e da velocidade do transportador. Adapta-se a farinha em pó, macarrão semiprocessado e outros produtos de farinha com diferentes espessuras de camada e umidade inicial. Todos os componentes em contato com o material utilizam materiais seguros para alimentos, atendendo aos rigorosos padrões de higiene das oficinas de processamento de alimentos à base de grãos.
As cabines de blindagem de micro-ondas multicamadas estão em conformidade com as normas globais de segurança industrial. A operação automática ininterrupta do túnel aumenta a produtividade da sanitização por micro-ondas em massa. As matérias-primas à base de farinha após o tratamento por micro-ondas atendem aos requisitos de segurança microbiana para o processamento profundo a jusante e a exportação de commodities de grãos.
Composição do Equipamento
Componente | Função |
|---|---|
Gerador de Micro-ondas | Fornece energia de micro-ondas |
Câmara de Micro-ondas | Abriga o processo de tratamento |
Transportador de grau alimentício | Transporta produtos à base de farinha |
Sistema de Alimentação | Controla o carregamento do produto |
Sistema de Exaustão | Remove o excesso de calor e humidade |
Monitoramento de temperatura | Monitora as condições do processo |
Gabinete de Controle | Controla o sistema completo |
Campos de Aplicação
Macarrão — Adequado para produtos selecionados à base de macarrão e farinha.
Produtos de pastelaria — Aplicável a produtos compatíveis de pastelaria e massa.
Massa de pastel — Pode ser utilizada para tratamento térmico controlado em aplicações de processamento adequadas.
Snacks à base de farinha — Adequado para snacks selecionados de farinha assados ou processados.
