Descrição do produto
O túnel de aquecimento por micro-ondas para fast-food adota energia de micro-ondas de alta frequência de 2450 MHz, atuando diretamente sobre as moléculas polares de água no interior de fast-food embalado, pratos prontos para consumo, porções de fast-food de cozinha central, refeições refrigeradas para levar e bandejas seladas de fast-food. As moléculas de água vibram, atritam-se e colidem a uma frequência ultraelevada de 2,45 bilhões de vezes por segundo, convertendo energia eletromagnética em energia térmica para realizar reaquecimento volumétrico contínuo de dentro para fora e pasteurização dentro da cavidade do túnel.
Diferentemente dos túneis tradicionais a vapor e dos fornos de ar quente que dependem da condução de calor superficial, este equipamento de micro-ondas de túnel contínuo apresenta aquecimento por penetração profunda. Ele resolve efetivamente desvantagens típicas do setor: superaquecimento da superfície enquanto o núcleo do alimento permanece frio, arroz ressecado, legumes pastosos, perda de molho, grande desvio de temperatura entre porções individuais de fast-food e qualidade instável do lote.
Durante a operação, bandejas seladas de fast-food ou marmitas são colocadas ordenadamente sobre uma esteira transportadora resistente ao desgaste e de grau alimentício, e continuamente transportadas através de cavidades de túnel de micro-ondas em cascata multissegmentadas com velocidade de operação ajustável. As micro-ondas penetram nos recipientes de embalagem e aquecem simultaneamente arroz, carne e ingredientes vegetais de dentro para fora, elevando rapidamente a temperatura do núcleo do alimento e suprimindo bactérias patogênicas. O sistema combinado de exaustão e desumidificação descarrega oportunamente o vapor de água e o condensado dentro do túnel, completando o reaquecimento integrado contínuo, a pasteurização e o tratamento a temperatura constante em uma única passagem.
O campo térmico uniforme de micro-ondas evita o cozimento excessivo localizado. Ele retém a umidade, o sabor original e os componentes nutricionais dos pratos de fast-food, mantém o arroz macio e a textura dos vegetais intacta. Melhora a segurança alimentar para cenários de catering de grupos em grande volume, distribuição em cadeia de frio e fornecimento massivo de fast-food.
Principais Vantagens
Aquecimento Volumétrico Contínuo do Tipo Túnel, Reaquecimento Uniforme de Alto Rendimento Adota aquecimento volumétrico molecular em vez de transferência de calor superficial. Os produtos de fast-food são aquecidos de dentro para fora ao passarem pelo túnel. Elimina o núcleo frio, as bordas queimadas e a temperatura irregular. As porções de fast-food processadas mantêm sabor e temperatura consistentes, apoiando a produção contínua em grande volume e aumentando grandemente a taxa de qualificação do produto acabado para fábricas de fast-food e cozinhas centrais.
Aquecimento Rápido de Curta Duração, Preserva o Sabor Original e o Valor Nutricional Não requer pré-aquecimento para iniciar. O reaquecimento rápido de curta duração reduz a perda nutricional causada pela exposição térmica prolongada. O arroz permanece macio, os legumes não ficam demasiado cozidos e a evaporação do molho é minimizada. Especialmente adequado para fast-food refrigerado em grande volume, refeições porcionadas de cozinha central e projetos de catering de grupo com requisitos rigorosos de sabor e eficiência.
Processo Inteligente Ajustável por PLC, Adaptação Flexível para Diversas Embalagens de Fast-food Equipado com sistema de controle por tela de toque PLC; potência de micro-ondas, velocidade do transportador, temperatura da cavidade do túnel e volume de ar de exaustão suportam ajuste sem etapas. Adapta-se a diferentes tamanhos de bandejas de fast-food seladas, refeições prontas refrigeradas ou pré-arrefecidas. Várias receitas de processamento podem ser armazenadas para troca rápida. A estrutura modular de túnel multi-cavidade suporta comprimento de túnel e largura de correia personalizados, conveniente para depuração de parâmetros e manutenção diária.
Produção Automática Ininterrupta, Pasteurização Sincronizada e Fácil Integração na Linha Supressores de micro-ondas multiestágio instalados na entrada e saída do túnel garantem que o vazamento de micro-ondas esteja em conformidade com os padrões internacionais de segurança. A linha de montagem de túnel totalmente automática permite operação contínua de 24 horas com grande rendimento horário. Pode ser acoplada perfeitamente às linhas de embalagem a montante e de encaixotamento a jusante. O micro-ondas proporciona pasteurização sincronizada para inibir bolores e microrganismos nocivos, aumentando a segurança alimentar para cantinas escolares, catering de alta velocidade ferroviária e produtos de fast-food de qualidade de exportação.
Composição do Equipamento
O túnel de aquecimento por micro-ondas para fast-food é uma linha de montagem totalmente automática de túnel transportador, com design modular em aço inoxidável de grau alimentar SUS304, em conformidade com as normas de higiene GMP para processamento de alimentos. O conjunto completo inclui estação de alimentação, secção de posicionamento de fast-food, corpo do túnel de aquecimento por micro-ondas multicavidade, sistema de exaustão e desumidificação, unidade de monitorização de temperatura por infravermelhos em linha, dispositivo de supressão de fugas de micro-ondas, armário de controlo inteligente PLC e unidade de descarga automática. Foi especialmente concebido para o reaquecimento contínuo e a pasteurização em larga escala e padronizados de diversos produtos de fast-food e refeições embaladas seladas.
Campos de Aplicação
Desenvolvido sob medida para cozinhas centrais, fábricas de processamento de fast‑food, empresas de catering coletivo, fornecedores de alimentação para trens de alta velocidade e áreas de serviço, operadores de fornecimento de refeições para grandes eventos. Amplamente utilizado para reaquecimento e pasteurização contínuos por micro‑ondas de produtos de fast‑food embalados. O fast‑food tratado atinge temperatura central uniforme e alto desempenho de segurança alimentar.
