Descrição do produto
Fornece uma opção de processamento térmico assistido por micro-ondas para determinados produtos de frutos de casca rija e de miolos.
Pode ser avaliado para amêndoas, amendoins, castanhas de caju e outros materiais compatíveis, de acordo com o nível de humidade, o tamanho do miolo e o objetivo de processamento pretendido.
Oferece uma abordagem de aquecimento baseada na conversão de energia de micro-ondas no interior do produto, em vez de depender exclusivamente do aquecimento externo.
Apoia os processadores de frutos de casca rija na avaliação de equipamentos para a redução microbiana e a integração com operações existentes de limpeza, torrefação, arrefecimento ou embalagem.
Principais Vantagens
Desenvolvimento de processos específicos para cada tipo de semente
Amêndoas, amendoins e castanhas de caju diferem em tamanho, forma e composição. Podem ser necessárias condições operacionais separadas para alcançar o resultado térmico desejado sem comprometer a qualidade do produto.
Conversão de energia interna
A energia de micro-ondas pode gerar calor dentro de sementes adequadas. A distribuição real da temperatura depende do teor de umidade, do teor de óleo, da densidade de carga e da configuração do equipamento selecionado.
Coordenação com as operações existentes
A máquina pode ser posicionada em um ponto adequado de uma linha de processamento de castanhas. Seu posicionamento deve refletir se o produto requer torrefação adicional, resfriamento ou outras operações antes do empacotamento.
Duração controlada do tratamento
O tempo de processamento e a potência disponível podem ser ajustados durante os testes com o produto. Essas configurações devem ser confirmadas por meio de medições e testes microbiológicos apropriados para a aplicação.
Composição do Equipamento
Componente | Função |
Gerador de Micro-ondas | Fornece energia para o aquecimento do grão. |
Câmara de tratamento | Aloja as castanhas durante o processamento. |
Trema de Alimentação | Introduz a matéria-prima na zona de tratamento. |
Conjunto Transportador | Transporta as castanhas através da câmara, quando aplicável. |
Unidade de Controlo de Energia | Ajusta a potência de saída. |
Secção de Recolha do Produto | Recebe os grãos tratados. |
Dispositivos de monitorização e segurança | Apoiar a supervisão do processo e a proteção dos equipamentos. |
Campos de Aplicação
Processamento de amêndoas: Para tratamento térmico de amêndoas compatíveis.
Fabricação de amendoim:Para aquecimento controlado de produtos de amendoim adequados.
Processamento de castanha de caju:Para tratamento assistido por micro-ondas quando o processo atende aos requisitos do produto.
Produção de misturas de frutos secos:Para misturas de frutos secos compatíveis avaliadas para aquecimento uniforme.
Ingredientes à base de frutos secos:Para ingredientes selecionados de frutos secos preparados para posterior fabricação de alimentos.
