Descrição do produto
A máquina de aquecimento por micro-ondas para refeições pré-preparadas utiliza energia de micro-ondas de alta frequência de 2450 MHz, atuando diretamente sobre as moléculas polares de água dentro de refeições pré-cozinhadas embaladas, alimentos prontos a comer refrigerados, marmitas, pratos preparados em cozinha central, pratos pré-preparados congelados e produtos de fast food embalados em porções. As moléculas de água vibram, friccionam e colidem a uma frequência ultra-alta de 2,45 mil milhões de vezes por segundo, convertendo energia eletromagnética em energia térmica para alcançar um reaquecimento volumétrico rápido de dentro para fora e esterilização síncrona para refeições pré-preparadas embaladas.
Diferente dos fornos a vapor tradicionais e do aquecimento por túnel de ar quente, que dependem da condução de calor superficial, o micro-ondas proporciona um forte aquecimento volumétrico penetrante. Resolve eficazmente os pontos problemáticos comuns da indústria no processamento convencional: sobreaquecimento da camada exterior enquanto o centro da refeição permanece frio, arroz seco, perda excessiva de molho e caldo, distribuição desigual de temperatura, perda de nutrientes e qualidade inconsistente entre lotes de refeições.
Durante o funcionamento, as refeições pré-preparadas seladas e embaladas são colocadas uniformemente numa correia transportadora resistente ao desgaste de grau alimentar e alimentadas continuamente em cavidades de túnel de micro-ondas em cascata múltipla com velocidade de transporte ajustável. As micro-ondas penetram na embalagem e nas camadas da refeição para aquecer os alimentos simultaneamente de dentro para fora, elevando rapidamente a temperatura central das refeições pré-preparadas. Microrganismos nocivos como E. coli e bolor são inibidos durante o aquecimento. O sistema de exaustão e desumidificação correspondente descarrega oportunamente o vapor de água, completando o reaquecimento integrado contínuo, a esterilização térmica e o tratamento a temperatura constante numa única passagem de produção.
O campo térmico homogéneo de micro-ondas reduz o cozimento excessivo localizado. Retém bem a humidade, o sabor original, a textura e os componentes nutricionais do arroz, carne e vegetais, minimizando a evaporação do molho. As refeições pré-preparadas acabadas alcançam temperatura uniforme e melhor desempenho de segurança alimentar para distribuição em cadeia de frio e armazenamento de longo prazo.
Principais Vantagens
Aquecimento Volumétrico de Dentro para Fora, Efeito de Reaquecimento Uniforme para Refeições Embaladas
Este equipamento aplica aquecimento molecular volumétrico em vez de transferência de calor superficial. As refeições pré-preparadas são aquecidas simultaneamente de dentro para fora, eliminando o centro frio, as bordas superaquecidas, o arroz seco e a temperatura irregular. A diferença de temperatura dentro de cada refeição é mantida pequena. As refeições embaladas processadas mantêm o arroz macio, a textura intacta dos vegetais e o sabor estável, melhorando grandemente a taxa de qualificação do produto acabado para a produção em massa de refeições pré-preparadas de cozinha central.
Aquecimento Rápido de Curto Tempo, Preserva o Sabor Original e os Nutrientes
Não é necessário pré-aquecimento para a inicialização. O reaquecimento rápido de curto tempo evita danos causados por longos períodos em alta temperatura. Retém ao máximo a umidade, as vitaminas e o sabor original dos pratos pré-preparados, reduz a perda de caldo. Especialmente adequado para refeições pré-preparadas refrigeradas, pratos prontos para consumo congelados e alimentos embalados em porções de alto valor com requisitos rigorosos de retenção de sabor.
Processo Inteligente Ajustável por PLC, Adaptável para Múltiplos Tipos de Refeições Pré-preparadas
Equipado com sistema de controle por tela de toque PLC; a potência de micro-ondas, a velocidade do transportador, a temperatura da cavidade e o volume de ar de exaustão suportam ajuste sem etapas. Adapta-se a refeições pré-preparadas embaladas refrigeradas, congeladas, de diferentes pesos, refeições coletivas embaladas e pratos semiprontos de cozinha central. O armazenamento de parâmetros multissegmento suporta a troca rápida de receitas. A estrutura integrada modular permite operação contínua por longos períodos, conveniente para depuração de parâmetros e manutenção diária.
Produção Automática Contínua, Esterilização Sincronizada e Vida Útil Estendida
Supressores de micro-ondas multiestágio na entrada e na saída garantem que o vazamento de micro-ondas esteja em conformidade com os padrões internacionais de segurança. A linha de montagem em túnel totalmente automática realiza produção contínua sem paradas, fácil de conectar com linhas de embalagem a montante e de encaixotamento a jusante. O micro-ondas realiza esterilização sincronizada para suprimir mofo e bactérias nocivas. As refeições pré-preparadas tratadas atendem aos requisitos de segurança alimentar para logística de cadeia de frio, vendas no varejo e produtos alimentícios prontos para consumo de nível de exportação.
Composição do Equipamento
A máquina de aquecimento por micro-ondas para refeições pré-preparadas é uma linha de montagem transportadora de túnel totalmente automática, fabricada em aço inoxidável de grau alimentício SUS304 com design modular, em conformidade com os padrões de higiene para processamento de alimentos. A unidade completa consiste em estação de alimentação, seção de posicionamento de material, túnel de aquecimento por micro-ondas de múltiplas cavidades, sistema de exaustão e desumidificação, monitoramento online de temperatura infravermelha, dispositivo de supressão de vazamento de micro-ondas, painel de controle inteligente PLC e unidade de descarga automática. É especialmente projetada para reaquecimento e esterilização contínuos em larga escala e padronizados de várias refeições pré-preparadas embaladas e produtos de fast food em caixa.
Campos de Aplicação
Desenvolvido sob medida para cozinhas centrais, fábricas de refeições pré-preparadas, empresas de catering de refeições coletivas, fábricas de processamento de fast food e fabricantes de refeições prontas para exportação. Amplamente utilizado para reaquecimento contínuo por micro-ondas, esterilização térmica e pós-processamento de refeições pré-preparadas embaladas. As refeições tratadas mantêm boa textura, temperatura uniforme e alto nível de segurança alimentar.
